Natalie Portman、Russel Brand 和 Woody Harrelson 都遵循纯素饮食，这意味着他们不吃或使用任何由动物制成的产品。虽然大多数人出于道德原因选择纯素生活方式，但加入这项事业有很多健康益处。以下是纯素饮食的 10 大健康益处。
减少心血管疾病：
素食者通常更瘦，血压、中风和心脏病的风险更低。纯素饮食包括摄入更多的抗氧化剂、维生素、纤维和营养素，因此研究表明纯素植物性饮食比非纯素饮食更健康。由于素食主义者正在食用更天然的无激素饮食。
增加能量：
有一种误解认为，与非素食者相比，素食者没有得到足够的蛋白质，导致能量不足。然而，素食主义者能够从豆制品中获取蛋白质，例如毛豆、豆浆、豆腐、扁豆、杏仁和奇异子等大豆。植物化学物质是一种存在于新鲜水果、蔬菜和谷物中的活性化合物。
清除皮肤：
纯素饮食脂肪含量低，通常不含任何因堵塞毛孔而臭名昭著的动物副产品。水果和蔬菜中的维生素和抗氧化剂含量较高，有助于排出毒素，让肌肤焕发光彩。
更健康的免疫系统：
成为素食主义者可以帮助您的系统保持碱化，尤其是通过加入有助于增强免疫系统的食物，例如：蘑菇、西兰花、菠菜、茶和红薯。遵循由全食组成的营养将有助于保护您免受有害元素的侵害，因为植物是我们可以食用的最碱化的东西之一。
更好的消化：
由于纯素饮食富含纤维，他们往往会感觉更饱，这有助于减肥。纯素饮食还有助于调节肠蠕动，因为它含有高纤维。
减肥：
实行素食主义不仅是一种健康的生活方式，也是一种瘦身的好方法，而且由于动物产品中存在激素和脂肪含量，有研究将加工肉类与体重增加联系起来。
减少或预防 2 型糖尿病、肥胖和癌症：
由于纯素饮食的脂肪含量低，因此吃纯素食物实际上可以帮助降低胆固醇水平，并且已被证明可以减少甚至预防前列腺癌和结肠癌。
鼓励自我控制：
通过维持纯素饮食，您将营养限制在特定食物并消除加工食品，从而鼓励更健康的饮食习惯和更健康的生活方式。
