防腐剂

防腐剂 是旨在防止微生物、昆虫或其他生命形式侵染天然或工业产品或食品的物质。侵染会导致产品质量下降或可能构成健康风险。

• 旨在防止食物变质的食品添加剂，例如由细菌和霉菌引起的变质。它们在食品保鲜和保鲜、预防肉毒杆菌中毒和李斯特菌病等危险疾病方面发挥着重要作用。防腐剂必须通过通用名称、名称和 E 编号（200 至 299）进行声明。 （清单：防腐剂）

• 木材防腐剂的一种可能作用。

参见

• 食品保鲜
• 保存