什么是蛋氨酸？
蛋氨酸是一种必需氨基酸。在食物中，蛋氨酸被整合到蛋白质中。
蛋氨酸缩写（符号）：Met
人体内的蛋氨酸功能
蛋氨酸是：
- 蛋白质的组成部分
- S 生糖氨基酸——可转化为葡萄糖
- 硫磺的来源
- 肉碱的前体 （一种有助于将脂肪转化为能量的物质）
- 一种帮助肝脏有效处理脂肪的物质
富含蛋氨酸的食物
- 动物食品：牛肉、猪肉、家禽、鱼、螃蟹、软体动物、奶酪、蛋清
- 植物性食物（>50 毫克/100 克食物）：全谷物、玉米面、坚果、种子
蛋氨酸含量低的食物： 水果、扁豆、绿叶蔬菜
高甲硫氨酸血症
高蛋氨酸血症是一种罕见的遗传性（通常为常染色体隐性遗传）疾病，其血液中蛋氨酸水平升高；它可能与其他遗传代谢疾病一起发生，例如同型半胱氨酸尿症、酪氨酸血症和半乳糖血症。症状和并发症可能包括智力障碍、站立或行走延迟、肌肉无力、不寻常的面部特征以及煮沸的卷心菜气味的呼吸、汗水或尿液。
高蛋氨酸饮食的婴儿也会出现高蛋氨酸血症。
L-蛋氨酸补充剂
非处方药（非处方药） L-蛋氨酸 有口服补充剂。
L-蛋氨酸的好处
关于 L-蛋氨酸补充剂在预防或治疗酗酒、过敏、哮喘、结直肠癌、帕金森病、辐射副作用、精神分裂症或药物戒断症状或改善肝功能方面的有效性的证据不足。
L-蛋氨酸补充剂在预防更年期妇女潮热方面可能无效。
蛋氨酸安全性：副作用、毒性
对于大多数成人和儿童来说，推荐剂量的蛋氨酸可能是安全的。
副作用 蛋氨酸补充剂可能包括恶心、呕吐和嗜睡。对 l-蛋氨酸的过敏反应是可能的；症状可能包括皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、面部、嘴唇或舌头肿胀。
怀孕期间
关于孕期和哺乳期补充蛋氨酸安全性的研究还不够多，所以这些时期的女性最好避免服用。
哪些人可能需要避免使用蛋氨酸？
有以下情况的人可能需要避免蛋氨酸补充剂或蛋氨酸含量高的食物：
- 同型半胱氨酸尿症、酪氨酸血症和半乳糖血症
- 酸中毒
- 肝硬化
- 精神分裂症
- 亚甲基四氢叶酸还原酶 (MTHFR) 缺乏症
