腹胀、头痛、疲劳：这些是乳清蛋白分离物的副作用之一，乳清蛋白是在奶酪制作过程中分离出来的一种牛奶蛋白。尽管有时会产生有害影响，但乳清蛋白已被广泛研究并发现其也有益处。
什么是乳清蛋白？
您可能听说过与乳制品有关的乳清蛋白，它是牛奶中所含的两种蛋白质之一。 MedlinePlus 将其描述为乳清中所含的蛋白质，乳清是在制作奶酪的过程中从凝乳中分离出来的牛奶的含水部分。根据美国国际开发署的说法，它可以通过从巴氏杀菌乳清中去除一部分非蛋白质成分来生产。其分离技术包括沉淀、过滤和渗析。
梅奥诊所详细介绍了乳清蛋白提供氨基酸以执行蛋白质在体内的功能的方式。它最常用于增加体重和补充营养或改善健身表现。因此，您可能会看到它添加到健身前或健身后的奶昔中的原因。一般来说，它可以添加到液体中，例如冰沙或苹果酱等软食。
与浓缩乳清蛋白相比，分离乳清蛋白含有更高百分比的蛋白质，约为 90%，而浓缩乳清蛋白通常含有 34% 或 80% 的蛋白质浓度。浓缩乳清蛋白通常采用密封袋包装，用于增强食品的质地、风味、颜色和质量。
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乳清蛋白副作用
MedlinePlus 列举了一些潜在的乳清蛋白副作用，包括：
- 恶心
- 口渴
- 腹胀
- 抽筋
- 头痛
- 疲劳
- 食欲下降
如果你怀孕了，你应该避开乳清蛋白，因为没有足够的证据证明母乳喂养时食用乳清蛋白的安全性。此外，请记住，如果您对乳制品过敏或敏感，则应避免使用乳清蛋白，因为它只会加剧您的肠胃问题。
如果您打算在服用其他药物的同时服用乳清蛋白，您需要注意。某些药物会引起负面的相互作用，或减少吸收。例如，梅奥诊所建议您在服用杀寄生虫药阿苯达唑时避免使用乳清蛋白。
如果您正在服用阿仑膦酸盐来治疗骨质疏松症，请注意乳清蛋白可能会降低药物的吸收。同样，某些抗生素，如喹诺酮类或四环素类，不太可能随着乳清蛋白的摄入而被吸收。
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乳清蛋白的好处
有许多关于乳清蛋白影响的研究，涉及从它是否提高健身表现（研究显示混合结果）到它是否提高记忆力（通常，它没有）。根据梅奥诊所的说法，一些好处包括：
- 帮助老年人或艾滋病毒/艾滋病患者增加体重。
- 使那些从烧伤和慢性伤口中康复的人受益。
- 锻炼后可能会增加肌肉质量并帮助加速恢复（一些研究表明，为了健身目的服用乳清蛋白没有任何好处。）
MedlinePlus 列出了其他好处，例如：
- 抗过敏药（研究表明，与服用普通配方奶粉的婴儿相比，在 3 到 12 岁前食用乳清蛋白的婴儿更不容易过敏）。
- 斑块状银屑病和湿疹消炎药（前 3 至 12 个月内含有乳清蛋白的婴儿在 3 岁时患湿疹的可能性较小，一些证据表明，服用乳清蛋白 8 周可以减少皮肤是红色和鳞片状，牛皮癣的症状。）
