牛肉明胶(清真认证)

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项目 标准
外观 黄色或淡黄色颗粒
果冻强度(6.67%,开花) 270 +/- 10
粘度(6.67%,mPa.s) 3.5- 5.5
水分(%) ≤15
灰分(%) ≤2.0
透明度(5%,毫米) ≥400
pH (1%) 4.5- 6.5
二氧化硫 (%) ≤50mg/kg
不溶物(%) ≤0.1
铅(Pb) ≤2mg/kg
砷(As) ≤1mg/kg
铬 (Cr) ≤2mg/kg
重金属(以 Pb 计) ≤50mg/kg
细菌总数 ≤1000 cfu/g
大肠杆菌/ 10g 否定
沙门氏菌/ 25g 否定
颗粒大小 根据需要

No