核黄素

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颜色 - 黄色 - 橙色
来源 - 牛奶、鸡蛋、肝脏和蔬菜
溶解度 - 微溶于水
应用 - 婴儿食品、谷类食品、酱汁、加工奶酪、果汁饮料

核黄素-5-磷酸钠是一种更易溶解的核黄素形式。核黄素,也称为维生素 B2。由酵母商业化制备,也可人工合成。