铜叶绿素

铜叶绿素是从叶绿素中提取的水溶性铜钠盐的半合成混合物。它们是紧密的分子复合物，可用于对抗各种致癌疾病，因此是非常优选的物质。

含有大量叶绿素的蔬菜包括：它经过一个过程，其中存在于其中心的镁被去除（通过将其置于酸浴中）并用铜代替。虽然不同的叶绿酸铜含量可能有所不同，但在商业混合物中常见的两种化合物是氯铜三钠 E6 和氯铜二钠 E4。