胡萝卜

颜色 - Yellowish orangeSource - Carrot
颜料 - β-胡萝卜素
形式 - 油粉
溶解性 - 水分散性
应用 - 冰糕、饮料、糖果、酱汁
稳定性 - pH 2 至 9
对热和光稳定

颜色具有胡萝卜的温和风味特征。应将其储存在 136°C 以下阴凉干燥处，以延长保质期。它是通过对食用胡萝卜进行己烷萃取，然后通过真空蒸馏除去己烷而获得的。这含有天然存在于胡萝卜中的油、脂肪、蜡和类胡萝卜素。