叶绿素

叶绿素是分布最广的天然植物色素，存在于所有绿叶蔬菜中，并广泛用作各种食品的色素。叶绿素是一种油溶性色素，可以从一系列绿叶中提取，但通常使用草、荨麻或紫花苜蓿。叶绿素是通过叶绿素碱性水解后铜化而获得的。这是一种水溶性颜色，提供绿色/蓝色至黄绿色。叶绿素铜提高了稳定性和亮度，使其比叶绿素更广泛地用作食用色素。
可用产品形式 - 粉末和液体

叶绿素E 141 (i)是用铜代替镁得到的。

替代名称/形式： 叶绿素、叶绿素铜钠、叶绿素镁。

电子号码： E140/ E141

C.一号： 75810/75815

实力： 1 – 95%

表格： 液体和粉末

应用： 叶绿素的典型应用包括糖果、速食食品、软饮料、汤、饮料、肥皂、化妆品、冰淇淋、果冻、甜点、饮料、乳制品、水果制备、烘焙产品、酱汁、休闲食品、调味品和方便食品。

叶绿素色调

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