朝鲜蓟是一种看起来很豪华的蔬菜，对不熟悉的人来说可能会令人生畏。但不要让锋利的刺或几何外观吓跑你。只需一点诀窍和正确的蘸酱，朝鲜蓟就会成为一种美味且超凡脱俗的健康零食。查看 HFR 中朝鲜蓟的 10 大健康益处！
洋蓟的十大健康益处
- 富含抗氧化剂 ：洋蓟富含具有抗氧化功效的植物营养素，有助于从预防癌症到增强免疫系统等方方面面。发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究将洋蓟列为每份含有最多抗氧化剂的黑巧克力、蓝莓和红酒，它们在美国农业部 20 种富含抗氧化剂的食物清单中排名第 7 .
- 高纤维： 燕麦，让开。李子？对对。朝鲜蓟的冠冕是所有蔬菜和大多数谷物中天然纤维含量最高的。许多人在得知仅仅 120 克洋蓟就含有超过 10 克的纤维，几乎是您日常需求量的一半时，感到非常震惊。向纤维之王致敬！
- 降低胆固醇： 朝鲜蓟一次又一次地证明它们能有效降低胆固醇。在两项安慰剂对照试验中，朝鲜蓟叶提取物中的抗氧化剂将患者胆固醇水平降低了 4.2% 和 18.5%。
- 肝功能： 你的肝脏会产生胆汁来消除危险的毒素和消化脂肪。洋蓟对这一过程有极大的帮助，由于洋蓟中的植物营养素 cynarin 可以明显增加胆汁。洋蓟还富含类黄酮水飞蓟素，可阻碍脂质过氧化过程发生在肝组织的细胞膜中。
- 改善消化： 洋蓟中的洋蓟素和纤维使它们成为维持健康消化系统的好工具。产生胆汁的洋蓟素可减轻腹胀和其他消化疼痛。纤维有助于分解食物并保持消化系统的运转。菊粉是朝鲜蓟纤维的主要来源之一，是益生元。益生元可增加您胃中益生菌的数量。
- 降低血压： 钠会使血压升高。钾替代电解质并抵消钠的负面影响。朝鲜蓟的钾含量很高。因此，朝鲜蓟可以降低血压！
- 强健骨骼： 朝鲜蓟富含维生素 K，含有 12% 的 DRI，对持续的骨骼健康起着至关重要的作用。它们还含有维生素C，它参与胶原蛋白的形成。除其他外，胶原蛋白对骨骼健康至关重要。
- 低热量： 朝鲜蓟是一种很好的零食，因为它的卡路里和脂肪含量非常低，但纤维含量高，让你感觉饱腹。此外，吃完每一片洋蓟叶的耗时过程会在心理上让您感觉自己吃了一大块零食。
- 增强免疫力 朝鲜蓟富含维生素 C，这对于维持健康的免疫系统至关重要。
- 叶酸健康 新鲜朝鲜蓟含有大量叶酸，叶酸与 DNA 合成中的酶有关。吃朝鲜蓟并获得推荐量的叶酸可以改变您的基因。
