一项新的研究表明，对于超重和有肥胖风险的儿童，即使只吃少量营养丰富的绿色和橙色蔬菜，他们的健康也会大不相同。
德克萨斯大学的研究人员发现，在儿童的饮食中加入营养丰富的蔬菜，如西兰花、菠菜和胡萝卜，有助于减少体内有害脂肪的数量。每天只需要一份大沙拉，即使不是全套蔬菜。换句话说，有总比没有好。
该研究还表明，将这些蔬菜纳入他们的日常营养有助于提高研究团队监测的一组超重儿童的胰岛素水平。
在参与研究的 175 名超重或肥胖儿童中，那些每天吃营养蔬菜的儿童的代谢健康显着改善，器官周围的内脏脂肪也减少了。
超重儿童平均少吃蔬菜
不到 6% 的儿童每天食用推荐的蔬菜份量。但对于那些经常吃一两份非淀粉类蔬菜的人来说，他们会降低患肝脏问题、2 型糖尿病、心脏病和其他可能因肥胖而出现的健康并发症的风险。
只需在饮食中加入一些营养丰富的蔬菜，就是开始改变生活方式以保持健康的好方法，并且可能是过上健康生活的途径。当然，让你的孩子吃他们的蔬菜并不总是那么容易。观看此视频，其中包含名厨 Rocco DiSpirito 的巧妙技巧。
