西葫芦：用途、好处、副作用等等！

简介：

像黄瓜一样说话和像黄瓜一样走路的东西可能并不总是黄瓜。可能是西葫芦！您可能遇到过这种蔬菜，类似于通常用于意大利面和比萨饼的黄瓜。您可能想知道这种异国蔬菜是什么，或者您可能已经知道它是西葫芦。西葫芦也被称为西葫芦或西葫芦，在全球享有盛誉。西葫芦可以长到一米（100 厘米）长，但它们的收获长度要短得多（15-25 厘米），几乎是其潜在长度的一半甚至更短。它的学名是Cucurbita pepo 它属于南瓜和南瓜家族。它的颜色范围从浅绿色到深绿色。西葫芦很少有杂交品种可以是深黄色或橙色，它也被称为金色西葫芦。

虽然西葫芦的黄金季节是 5 月到 8 月，但西葫芦现在全年都可以买到。它是一种薄的圆柱形蔬菜，向茎部变窄。与可食用的西葫芦种子薄而柔软的外皮相比，冬瓜的外皮更厚。肉色苍白，带有甜味，细腻的味道。西葫芦在开花后 2-7 天内会生长，并且要快速收获，因为过了这个时间，它们可能会产生苦味。

其他较新的西葫芦品种是金色西葫芦和球形西葫芦或圆形西葫芦。西葫芦经常与骨髓南瓜混淆，后者也被称为蔬菜骨髓（通常在英国和爱尔兰种植）。然而，南瓜更大更圆，带有白色条纹。

西葫芦的营养价值：

西葫芦中的营养成分有：

表 1： 西葫芦中营养成分的百分比

• 西葫芦中的其他矿物质：
  • 镁
  • 磷
  • 铁
  • 钠
  • 锌
  • 锰
  • 硒

• 西葫芦中的维生素：
  • 硫胺素（维生素 B1）
  • 核黄素（维生素 B2）
  • 烟酸（维生素 B3）
  • 泛酸（维生素 B5）
  • 吡哆醇（维生素 B6）
  • 叶酸  
  • 维生素 C（抗坏血酸）

西葫芦的特性：

西葫芦由于含有多种营养成分和生物活性化合物，可能具有以下特性：

• 可能具有抗菌特性
• 可能具有抗病毒特性
• 可能具有强效镇痛（减轻疼痛）作用
• 可能是一种抗氧化剂
• 可能具有抗癌潜力（对抗癌细胞的活性）
• 可能具有抗炎特性（可能有助于缓解炎症）
• 可能对感冒和疼痛有抵抗力
• 可能具有抗增殖作用（可能有助于抑制受损细胞的增殖）
• 可能是促细胞凋亡的（可能会诱导/帮助免疫系统使受损细胞程序性死亡）

西葫芦对整体健康的潜在用途：

以下可能是西葫芦对人类健康的一些潜在用途。

<强>1。西葫芦治疗伤口的潜在用途：

南瓜籽油是从西葫芦种子中提取的油。它在大鼠中显示出具有伤口愈合的潜力。这可能是由于存在大量脂肪酸。尽管南瓜籽油可能有望治愈动物的伤口，但它们在人类中的用途尚未得到证实。

<强>2。西葫芦治疗尿路感染 (UTI) 的潜在用途

西葫芦可能有助于缓解由于前列腺增大（良性前列腺增生）引起的下尿路感染症状。在 Damiano 进行的一项审查中，发现西葫芦可能会改善尿流量和生活质量。

<强>3。西葫芦治疗压力性尿失禁的潜在用途

西葫芦种子提取物与其他 2 种成分（Equisetum arvense 和 Linum usitatissimum） 测试其对女性压力性尿失禁 (SUI) 的帮助潜力。在一项针对 86 名女性的小型研究中发现，她们引入西葫芦籽提取物可能是减少上厕所次数和漏尿（尿失禁）的原因。然而，很少有女性报告诸如头痛、肠胃胀气和胃部不适等不良反应。因此，需要更多的研究来证明这些说法。

<强>4。西葫芦对胃蠕虫感染的潜在用途

研究表明西葫芦对感染人类和牲畜的称为线虫的寄生虫的作用。一项研究了解西葫芦的各种提取物（热水提取物、冷水提取物和乙醇提取物）对两种此类寄生虫（C. elegans 和 H. bakeri）的有效性 表明所有这些提取物都含有生物活性化合物，如葫芦烷、氨基酸、脂肪酸等，可能对 C.elegans 和 H.bakeri 起作用 .

<强>5。西葫芦对癌症的潜在用途

西葫芦预防 DNA 损伤的潜力及其抗遗传毒性在人类中得到了广泛的研究。它可能具有抑制癌细胞生长的潜力，这可能是由于其可能的抗增殖和抗氧化活性。然而，它不希望以任何方式治愈或预防癌症。此外，癌症等严重疾病必须由医生诊断和治疗。因此，请向医生咨询与该主题相关的合理医疗建议。

<强>6。西葫芦的其他潜在用途

西葫芦也可能对以下方面有用：

• 体重管理
• 血脂调节
• 糖尿病
• 心脏病
• 眼疾

虽然有研究表明西葫芦在各种条件下的潜在用途，但这些还不够，需要更多的研究来确定西葫芦对人类健康的真正益处。

如何使用西葫芦？

西葫芦是一种用途广泛的蔬菜，可以通过以下方式食用：

• 可以生吃
• 在冷沙拉中切片或切丝
• 在热沙拉中轻轻烹制（如泰国或越南烹饪）
• 用面包烹制
• 清蒸
• 煮熟
• 烧烤
• 烘烤
• 烧烤
• 油炸
• 加入蛋奶酥
• 西葫芦花也可以食用，它们被称为“天妇罗”，被称为“天妇罗”。

西葫芦可以根据准备它的人的创造力融入各种烹饪技术和食谱中。尽管西葫芦与黄瓜密切相关，但与黄瓜不同的是，西葫芦通常是煮熟的。

您必须在服用西葫芦之前咨询合格的医生，以了解其潜在的健康益处。在未咨询合格医生的情况下，请勿使用阿育吠陀/草药制剂中止或替换医生开出的任何正在进行的现代药物治疗。

西葫芦的副作用：

需要更多的研究来了解西葫芦对人类健康的副作用，因为没有足够的数据。因此，西葫芦应谨慎食用，适量食用。最好就西葫芦的潜在用途及其对您的健康可能产生的副作用咨询医生。

西葫芦注意事项：

西葫芦通常以正常大小的食物比例作为蔬菜食用。但由于研究不足，其在怀孕、哺乳以及儿童和老人等特殊情况下的安全使用仍存在疑问。因此，使用前应确认其安全性。

与其他药物的相互作用：

西葫芦可能与某些药物有未知和未报道的相互作用。因此，建议您在使用前咨询您的医生。特别是，如果您正在接受任何治疗并且正在服用药物。

常见问题：

西葫芦有什么好处？

由于前列腺肥大、尿失禁、体重管理、眼病、心脏病、癌症等，西葫芦可能有助于降低尿路感染。然而，需要更多的研究来证明这些可能的西葫芦健康益处。

西葫芦的营养价值是什么？

水是西葫芦的主要成分。它还含有许多营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素（B1、B2、B3、C 等）和矿物质（铁、钾、钙等）。它还含有各种其他生物活性成分（葫芦烷）。

西葫芦对皮肤有什么好处？

没有有效的报告或研究表明西葫芦对皮肤的益处。这方面还需要更多的研究。

西葫芦对减肥有什么好处吗？

西葫芦可能有助于控制体重。然而，确切的机制尚不清楚。需要更多的研究来证明这些说法。因此，请咨询医生。

西葫芦对头发有什么好处？

没有有效的科学研究或研究表明西葫芦对头发有益。因此，需要更多的研究。

参考资料：

1. Ben-nun L. 西葫芦的特征 [互联网]。 Ben-nun L，编辑。以色列：BN 出版社； 2019. 可从：https://www.researchgate.net/profile/Liubov-Ben-Noun-nun/publication/335542665_CHARACTERISTICS_OF_ZUCCHINI/links/5d6cccc7a6fdcc547d721bac/CHARACTERISTICS-OF-ZUCCHINI.pdf 获取

2. 南瓜，夏，西葫芦，包皮，煮熟，煮熟，沥干，不加盐[互联网]。美国 农业部。 2018 [引自 2022 年 7 月 19 日]。可从：https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169292/nutrients

3. Martínez-Valdivieso D、Font R、Fernández-Bedmar Z、Merinas-Amo T、Gómez P、Alonso-Moraga Á 等人。西葫芦及其独特成分在退化过程调节中的作用：基因毒性、抗基因毒性、细胞毒性和细胞凋亡作用。营养素 [互联网]。 2017 年 7 月 14 日；9(7):755。可从：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28708122

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