《营养教育与行为杂志》上发表的一篇新观点概述了应对美国肥胖流行病及其对军事准备的影响所需的研究和实践
肥胖被认为是具有严重医疗和经济影响的公共卫生危机，但在营养教育和行为杂志中的观点 由 Elsevier 出版，概述了肥胖的后果如何影响美国军队。
“这是一个复杂的问题，通过限制可用新兵的数量、减少重新入伍的候选资格以及可能降低任务准备情况，对国家安全产生深远的影响，”通讯作者 Sara Police 博士说，药理学和营养科学，肯塔基大学医学院，肯塔基州列克星敦，美国。”此外，相关问题包括军队人口结构的变化和军人家庭的粮食不安全。”
当 1946 年制定国家学校午餐计划以对抗二战新兵中的营养不良时，人们发现了国家健康与国家安全之间的联系。这发生在美国食品供应每天热量有限的时期。营养不良不再是当今世界的主要担忧。相反，食物供应的热量大幅增加，以及更大的份量和其他变量，鼓励了体重增加，减少了原本符合条件的男性和女性入学人数。自 1960 年以来，超过军队体脂百分比标准的合格新兵比例男性翻了一番，女性增加了两倍。
这些数字促使军事指挥官提倡改善营养和饮食习惯，包括以学校为基础的运动，以消除不健康的食物选择，并增加对免费和降低成本的午餐计划的参与。另一种选择是为军人提供营养教育。
“训练中士是武装部队中必不可少的重要领导者，负责指导、咨询、指导和训练新兵，”Police 博士解释道。 “这个观点借鉴了以前的研究，说明准确的营养信息和行为模型可以强烈影响新兵。”
肯塔基大学医学院药理学和营养科学系的合著者妮可·鲁珀特 (Nicole Ruppert) 女士指出：“其他领导者，包括指挥官和士官，也在信息传播和行为建模中发挥着重要作用，并且可能具有除了基本训练之外，对士兵的持续影响。”
当今基本训练团不断变化的人口统计数据包括更大比例的女性和种族/族裔群体。这些人群肥胖率较高，但粮食不安全率也较高。不可靠地获取健康食品会导致肥胖、焦虑和其他心理健康问题，进一步威胁军队的留任和任务准备。
“尽管美国政府和国防部做出了努力，但肥胖症继续影响着军队，对国家安全的风险很大，”Police 博士强调说。 “发现最佳实践的研究将考虑武装部队内部日益多样化的情况、获得健康食品的重要性，以及通过知情领导支持营养教育的机会。”
参考：Sara B. Police 和 Nicole Ruppert 撰写的“美国军队与肥胖症的斗争”，2022 年 5 月 1 日，营养教育和行为杂志 .
DOI：10.1016/j.jneb.2021.12.003
