吃白天的饭菜可以降低与夜班工作相关的健康风险

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美国国立卫生研究院支持的一项小型临床试验发现,像许多轮班工人一样,在夜间进食会增加血糖水平,而仅在白天进食可能会阻止现在与夜间工作生活相关的血糖水平升高。

研究作者说,这些发现可能会导致新的行为干预措施,旨在改善轮班工人(杂货店员、酒店工作人员、卡车司机、急救人员等)的健康状况,过去的研究表明,这些人患糖尿病的风险可能会增加、心脏病和肥胖症。

研究人员指出,这项新研究首次证明了这种进餐时间干预对人类的有益影响,该研究在线发表在Science Advances杂志上 .它主要由隶属于 NIH 的国家心肺血液研究所 (NHLBI) 资助。

NHLBI 国家中心主任 Marishka Brown 博士说:“这是一项严格且高度控制的实验室研究,证明了对与轮班工作相关的不利代谢影响的潜在干预,这是一个众所周知的公共卫生问题。”睡眠障碍研究。 “我们期待更多的研究证实这些结果,并开始解开这些发现的生物学基础。”

在这项研究中,研究人员招募了 19 名健康的年轻参与者(7 名女性和 12 名男性)。在预处理程序之后,参与者被随机分配到一个为期 14 天的受控实验室协议,该协议涉及模拟夜间工作条件和两种膳食计划之一。一组在夜间进食以模仿夜间工作人员的典型用餐时间表,而一组在白天进食。

然后,研究人员评估了这些膳食计划对其内部昼夜节律的影响。这不仅是调节睡眠-觉醒周期的内部过程,而且还调节您身体机能几乎所有方面的 24 小时周期,包括新陈代谢。

研究人员发现,夜间进食会提高血糖水平——糖尿病的一个危险因素——而将膳食限制在白天可以防止这种影响。具体而言,在模拟夜间工作期间,夜间进食的人的平均血糖水平增加了 6.4%,而白天进食的人则没有显着增加。

研究负责人 Frank A.J.L. 说:“这是第一项在人类中进行的研究,证明使用进餐时间来对抗葡萄糖耐量降低和模拟夜间工作导致的昼夜节律紊乱的综合负面影响。” Scheer,博士,哈佛医学院医学教授,波士顿布莱根妇女医院医学时间生物学项目主任。

研究人员表示,观察到的效应背后的机制很复杂。他们认为,在模拟夜间工作期间,夜间进食对血糖水平的影响是由昼夜节律失调引起的。这对应于中央昼夜节律“时钟”(位于大脑的下丘脑)与行为睡眠/觉醒、明暗和禁食/进食周期之间的错误计时,这会影响整个身体的外围“时钟”。目前的研究表明,尤其是中央生物钟与禁食/进食周期的错误计时在提高血糖水平方面起着关键作用。这项工作进一步表明,在模拟夜间工作期间,白天进食对血糖水平的有益影响可能是由于这些中枢和外围“时钟”之间的更好对齐。

“这项研究强化了这样一种观念,即当你吃东西对确定健康结果很重要,例如血糖水平,这与夜班工人有关,因为他们通常在夜间轮班时吃东西,”该研究的共同负责人 Sarah L. Chellappa 医学博士说。 ,博士,德国科隆大学核医学系研究员。 Chellappa 曾与 Scheer 在 Brigham &Women 的医学时间生物学项目中工作。

研究人员表示,为了将这些发现转化为实用且有效的进餐时间干预措施,需要进行更多研究,包括在典型工作环境中与现实生活中的轮班工人进行研究。

参考文献:Sarah L. Chellappa、Jingyi Qian、Nina Vujovic、Christopher J. Morris、Arlet Nedeltcheva、Hoa Nguyen、Nishath Rahman、Su Wei Heng、Lauren Kelly、Kayla 的“白天进食可防止夜间工作中的内部昼夜节律失调和葡萄糖耐受不良” Kerlin-Monteiro、Suhina Srivastav、Wei Wang、Daniel Aeschbach、Charles A. Czeisler、Steven A. Shea、Gail K. Adler、Marta Garaulet 和 Frank A. J. L. Scheer,2021 年 12 月 3 日,科学进展 .
DOI:10.1126/sciadv.abg9910

这项工作得到了 NHLBI 赠款编号 R01HL118601(ClinicalTrials.gov 编号:NCT02291952)、1UL1TR001102、1UL1TR002541-0 和 R01HL140574 的支持。 NIH 的其他支持包括来自国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所的资助,包括 R01DK099512、R01DK102696 和 R01DK105072。如需更完整的资金披露和作者名单,请参阅完整的《科学进展》研究文章。

关于国家心肺血液研究所 (NHLBI): NHLBI 是开展和支持心脏、肺部和血液疾病以及睡眠障碍研究的全球领导者,旨在推进科学知识、改善公共健康并挽救生命。

关于美国国立卫生研究院 (NIH): NIH 是美国的医学研究机构,包括 27 个研究所和中心,是美国卫生与公众服务部的一个组成部分。 NIH 是开展和支持基础、临床和转化医学研究的主要联邦机构,正在调查常见病和罕见病的病因、治疗方法和治愈方法。