对小鼠的研究发现，高脂肪、高糖饮食对微生物组具有长期影响。学分：UCR
不健康食物对幼鼠成年后的影响。
一项针对小鼠的新研究表明，即使您以后学会吃得更健康，小时候吃太多脂肪和糖分也会改变您一生的微生物组。
加州大学河滨分校的研究人员进行的这项研究是最早表明在幼年时喂食不健康饮食的成熟小鼠肠道细菌总数和多样性显着下降的研究之一。
“我们研究了老鼠，但我们观察到的效果相当于西方饮食的孩子，高脂肪和高糖，他们的肠道微生物组在青春期后长达六年仍然受到影响，”UCR 进化生理学家西奥多·加兰解释说。
一篇描述该研究的论文最近发表在 Journal of Experimental Biology .
微生物组是指生活在人类或动物身上和体内的所有细菌以及真菌、寄生虫和病毒。大多数这些微生物都存在于肠道中，它们中的大多数是有帮助的，可以刺激免疫系统、分解食物并帮助合成关键维生素。
在一个健康的身体中，病原生物和有益生物是平衡的。然而，如果平衡受到干扰，无论是通过使用抗生素、疾病或不健康的饮食，身体都可能变得容易生病。
在这项研究中，Garland 的团队在将老鼠分成四组后寻找对微生物组的影响：一半喂标准的“健康”饮食，一半喂不健康的“西方”饮食，一半可以使用跑步轮进行锻炼，一半没有。
在这些饮食上花费三周后，所有小鼠都恢复到标准饮食并且不运动，这通常是小鼠在实验室中饲养的方式。在第 14 周时，研究小组检查了动物体内细菌的多样性和丰度。
他们发现，在西方饮食组中，肠道菌等细菌的数量显着减少。这种类型的细菌参与碳水化合物的代谢。
分析还表明，肠道细菌对小鼠的运动量很敏感。喂食标准饮食且可以使用跑轮的小鼠中，Muribaculum 细菌增加，而在高脂肪饮食的小鼠中，无论他们是否进行运动，Muribaculum 细菌都会减少。
研究人员认为，这种细菌及其所属的细菌家族可能会影响宿主可获得的能量。继续研究这种细菌可能具有的其他功能。
另一个值得注意的影响是，在其他研究人员的一项研究中，经过五周的跑步机训练后，一种高度相似的细菌种类增加了，这表明单独运动可能会增加它的存在。
总体而言，UCR 研究人员发现，与早期运动相比，早期西方饮食对微生物组的影响更持久。
Garland 的团队希望重复该实验并在其他时间点采集样本，以更好地了解小鼠微生物组的变化何时首次出现，以及它们是否会延伸到生命的后期阶段。
然而，无论这些影响何时首次出现，研究人员都表示，在改变饮食后很长时间才观察到这些影响，然后再改回来，这一点很重要。
加兰说，要点本质上是，“你不仅是你吃的东西，而且是你小时候吃的东西！”
参考文献：Monica P. McNamara、Jennifer M. Singleton、Marcell D. Cadney、Paul M. Ruegger、James Borneman 和 Theodore Garland, Jr 的“青少年西方饮食和运动对成年小鼠肠道微生物组组成的早期影响”。 , 2021 年 1 月 11 日，实验生物学杂志 .
DOI：10.1242/jeb.239699
