巴塞罗那大学的一项新研究发现，在地中海饮食中添加特级初榨橄榄油或树坚果可将心血管相关死亡的风险降低约 30%。
旨在评估地中海饮食在心血管疾病一级预防中的功效的 PREDIMED 研究结果已发表在新英格兰医学杂志上 .他们证明，地中海饮食补充了特级初榨橄榄油或树坚果，可将心血管死亡、心肌梗塞或中风的风险降低 30%。该研究由 UB 医学院和医院诊所的研究员 Ramon Estruch 协调 - UB 健康校园 HUBc 的附属中心 - 并得到了 Rosa M. Lamuela 教授和她的合作药学院天然抗氧化研究组的团队——位于国际卓越的 BKC 校区——确定了地中海饮食消费的生物标志物。
该研究是 PREDIMED 项目的一部分，该项目是 2003 年至 2011 年间进行的一项多中心试验，旨在研究地中海饮食对心血管疾病一级预防的影响。该研究由卡洛斯三世健康研究所通过合作研究专题网络（RETIC RD06/0045）和肥胖与营养生理病理学CIBER（CIBERobn）资助。
7,447 名关注主要心血管危险因素的人参与了这项研究。他们被分为三个饮食干预组：地中海饮食补充了特级初榨橄榄油，地中海饮食补充了坚果（核桃、杏仁、榛子）和低脂饮食（动物和蔬菜）。一位营养师每三个月拜访一次患者，他们参加了饮食培训小组课程，在那里他们获得了有关地中海和低脂饮食以及每种饮食中包含的食物的详细信息。此外，还为他们提供了适合各种饮食类型和一年四季的购物清单、菜单和食谱。
在研究期间，那些遵循两种地中海饮食中任何一种的参与者免费获得特级初榨橄榄油（每周 1 升）和坚果（每天 30 克；15 克核桃、7.5 克杏仁和 7.5 克榛子）。
五年后，事实证明，遵循这两种地中海饮食中的任何一种的参与者，心血管死亡、心肌梗塞或中风的风险显着降低。这些结果今天发表在《新英格兰医学杂志》上。
根据研究人员的说法，PREDIMED 研究的结果是相关的，因为它们证明高植物脂肪饮食在心血管水平上比低脂肪饮食更健康。作者表示，这项研究一直存在争议，因为它提供了新的数据来否定必须减少脂肪才能改善心血管健康的观点。
希望这些结果能为预防心血管疾病提供新的参考。此外，所使用的设计和方法可以很容易地转移到生物医学领域。
该研究与来自医院诊所、德尔马医院医学研究所 (IMIM)、罗维拉 i 维尔吉利、纳瓦拉、瓦伦西亚、加那利群岛和马拉加大学的医学院以及大学医院的几位研究人员合作帕尔马的儿子 Espases、塞维利亚的脂肪研究所，以及巴塞罗那、塞维利亚、塔拉戈纳和瓦伦西亚的初级卫生保健网络。
参考：Ramon Estruch, Emilio Ros, Jordi Salas-Salvado, Maria Isabel Covas, Dolores Corella, Fernando Arós, Enrique Gómez-Gracia, Valentina Ruiz-Gutiérrez, Miquel Fiol, José Lapetra, Rosa Maria Lamuela-Raventos, Lluís Serra-Majem, Xavier Pintó、Josep Basora、Miguel Angel Muñoz、José V. Sorlí、José Alfredo Martínez 和 Miguel Angel Martínez-González。 “地中海饮食对心血管疾病的初级预防”。 新英格兰医学杂志 , 2013 年 2 月 25 日。
DOI:10.1056/NEJMoa1200303
