番茄酱从一个瓶子里滑出，瓶子里面有以食物为基础的无毒 LiquiGlide 涂层。信用：由瓦拉纳西研究小组提供
对于那些经历过从调味品罐中挤出最后几滴的痛苦任务的人来说，你的麻烦可能很快就会结束。 LiquiGlide 是一种用于调味品瓶内部的无毒、不粘、超滑涂层，只需轻轻倾斜手，即可将调味品从罐中取出，从而防止浪费并提高回收率。
由 Kripa Varanasi 副教授领导的 Varanasi 研究小组在研究用于蒸汽轮机和飞机等设备的超滑和超不润湿涂层时稍作休息，在今年的 10 万美元竞赛中展示了其最新发明：LiquiGlide，一种无毒、用于调味品瓶内部的不粘、超滑涂层。 LiquiGlide 由食品材料制成，易于应用于食品包装，可防止顽固的调味品粘在外面。
对于食品酱料公司及其客户而言，轻松去除调味品是一项持续的挑战。大多数人都经历过用剧烈摇晃、乱翻找或纯粹的蛮力来努力排出番茄酱、芥末或蛋黄酱等调味品所带来的挫败感。现在，只需轻轻一动，调味品就会滑出。
“我们的研究小组主要关注能源、水和交通方面的重大问题，”Varanasi 说，“但我们发现瓶子可不是小事，全球调味品市场约有 170 亿瓶。”
对于一个巨大的市场，小额额外成本（例如客户为倒置瓶子的特殊瓶盖支付的 20 美分费用）加起来可能高达数十亿美元。同样重要的是，消除这些特殊的盖子可以减少对塑料的需求约 25,000 吨。 LiquiGlide 可以通过确保不浪费食物来节省食物，并通过去除所有食物残留物来提高回收率。
该项目在麻省理工学院 10 万美元竞赛中获得亚军，但该团队凭借对消费者友好的发明获得了观众选择奖以及随附的 2,000 美元奖金。此后的几周内，该产品引起了全国媒体的关注，包括 NPR、ABC 新闻、芝加哥论坛报、华尔街日报和 CNN 等。
除了 Varanasi，LiquiGlide 团队还有 J. David Smith、Christopher J. Love、Adam Paxson、Brian Solomon 和 Rajeev Dhiman。
