一般来说，坚果被认为是一种对心脏有益的健康零食（通过梅奥诊所）。研究表明，坚果可以降低血栓的风险，降低低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇和阻塞动脉的甘油三酯的水平，并降低患高血压的风险。
除了这些对心脏健康的好处外，坚果还含有许多对您的身体有益的抗氧化剂和营养物质（通过撒玛利亚健康服务）。例如，巴西坚果含有高水平的硒，这对甲状腺功能和免疫系统有好处，而榛子的高叶酸含量有助于支持健康的细胞生长。杏仁富含维生素 E，这是另一种免疫系统增强剂。 2010 年发表在 Nutrients 上的一项研究表明，食用坚果与减少心脏病和胆结石以及高血压和糖尿病有关。
但是，尽管在饮食中添加坚果对健康有益，但坚果也可能带来负面影响，即胃灼热。然而，在你决定把坚果放回架子上之前，深吸一口气。可能与坚果和胃灼热有关，但它并不像您想象的那样非黑即白。
坚果的高脂肪会引发胃灼热
根据美国胃肠病学协会的说法，胃灼热一般是由胃酸反流引起的，也称为胃食管反流或GERD。当胃酸回流到食道时，就会发生这种情况，导致喉咙、胸部和颈部有烧灼感。这不会危及生命，但更严重或慢性的病例可能需要去看肠胃科医生。
树坚果，如杏仁、腰果、核桃和巴西坚果，既富含脂肪又油腻，是胃灼热的危险食谱（通过 Palmyra Surgical）。这些坚果中的高脂肪含量会导致食道松弛并引发胃酸倒流。当然，这并不适用于所有人，因为有很多人喜欢吃坚果而没有任何胃灼热症状。但是，如果您的饮食中有坚果并且出现胃酸倒流症状，最好咨询您的医生。
此外，树坚果与嗜酸性食管炎病例有关，也称为 EOE（通过约翰霍普金斯医学）。当食道因炎症而不能正常收缩时，这是一种过敏情况。 EOE 患者可能会出现腹痛、吞咽困难和胃灼热。由于大多数 EOE 病例是由食物引发的，因此诀窍是开始从您的饮食中去除某些食物，包括坚果，然后看看您的症状如何改善。
有时坚果可以帮助胃灼热
根据圣安东尼奥的胃肠病学顾问的说法，虽然某些坚果可能与某些胃酸反流症状有关，但也有证据表明坚果可用于缓解胃灼热。杏仁等坚果有助于吸收胃酸，从而减轻胃灼热症状。
除了吸收胃酸的能力之外，一些坚果是碱性的，具有较高的 pH 值，可以有效地减少胃酸（通过约翰霍普金斯医学）。杏仁是一种碱性坚果，还含有纤维和健康脂肪酸（通过 OnPoint Nutrition）。但是，您需要确保避免将坚果与其他高脂肪食物搭配，因为过多的脂肪消耗可能会引发胃灼热。
考虑到这些事实，并且考虑到不同的坚果含有不同的成分，每种成分对胃灼热症状的影响不同，最好咨询您的初级保健医生或胃肠病学家，以确定哪种坚果最适合您的胃。
