低碳水化合物饮食适合你吗？

尽管低碳水化合物饮食有潜在的好处，但这种饮食并不适合所有人。低碳水化合物饮食，如生酮饮食和地中海饮食现在非常流行，但遵循低碳水化合物饮食计划是每个人最健康的选择吗？

每个人都是不同的，每个人在碳水化合物摄入方面都有不同的需求。有些人的身体对碳水化合物的反应与其他人不同。

有些人在基因上对碳水化合物更敏感，有些人在低碳水化合物饮食中表现良好，而另一些人在低碳水化合物饮食中表现不佳。由于各种原因，有很多人非常适合遵循低碳水化合物饮食，以保持身体最健康。

那些对碳水化合物敏感或对胰岛素敏感的人将特别受益于低碳水化合物饮食。 您的基因构成将极大地影响您对碳水化合物的敏感程度 ，您可以通过 CircleDNA 的 DNA 测试了解更多关于您身体基因组成的信息 ，其中包括对您应该吃什么类型的食物的 DNA 见解。更多地了解你独特的基因构成可以帮助你做出明智的决定，决定哪种饮食最适合你，无论是低碳水化合物还是其他。

无论您是否对碳水化合物敏感，我们现在都知道，过多的“坏”碳水化合物会导致一系列健康问题，包括肥胖、心脏病，甚至认知障碍和脑雾.将高碳水化合物饮食与久坐不动的生活方式相结合，您患长期健康问题的风险就会大大增加。

并非所有碳水化合物都是“坏”碳水化合物

并不是所有的碳水化合物都是坏的。要详细了解哪些复合碳水化合物最健康，哪些简单碳水化合物对您无害，请查看不同类型碳水化合物的概述。

然而，如果你实际上对碳水化合物或胰岛素敏感，并且继续吃高碳水化合物的饮食，你就有患上 II 型糖尿病的风险，如果不及时治疗或不保持治疗，这可能对你的健康造成毁灭性的影响。

因此，考虑到这一点，考虑低碳水化合物饮食是否适合您可能是个好主意。

什么是碳水化合物敏感性？

碳水化合物敏感性是一个与胰岛素敏感性同义的术语。胰岛素是一种在进餐时间后由胰腺分泌的激素，用于控制血糖水平。

吃完饭后，特别是如果我们吃了一顿富含碳水化合物的饭菜，我们的血糖水平就会飙升。血糖的这种飙升是触发胰腺释放胰岛素的原因。我们血液中的葡萄糖（糖）越多，我们的胰腺就会释放更多的胰岛素。

在对碳水化合物不太敏感的健康个体中，会发生正常反应。胰岛素与我们每个细胞都有的受体结合，离开我们的血液，从而将我们的血糖降低到正常水平。葡萄糖离开我们的血液并进入我们的细胞后，要么立即用作能量形式，要么以糖原的形式储存以备将来使用，要么转化为脂肪。

但是，如果您对碳水化合物敏感，则进食后血糖水平会升高，然后保持较高水平。你血液中的糖不会进入你的细胞，因为你的细胞对胰腺释放的胰岛素已经停止反应，或者反应效率较低，促使它产生更多的胰岛素。

随着这个循环的继续，会出现明显的碳水化合物敏感性。随着时间的推移，这可能导致 II 型糖尿病的发展。

低碳水化合物饮食最适合糖尿病患者吗？

医生通常建议糖尿病患者注意碳水化合物的摄入量。 MiraBurst 的医学博士兼首席执行官 Emmanuel Asare 博士解释说：“糖尿病随着胰岛素抵抗的增加而发展。如果不改变生活方式，高碳水化合物饮食会随着时间的推移降低胰岛素抵抗。当您的身体出现胰岛素抵抗时，血液中已经存在的糖分进入细胞的速度不够快，肝脏会产生过多的糖分。这通常会导致前驱糖尿病，如果不及时发现或管理，可能会发展为 2 型糖尿病。”

Asare 博士继续说道，“食用某些简单碳水化合物含量高的食物会导致糖尿病患者的血糖升高（高血糖）。酮症酸中毒是一种危及生命的胰岛素缺乏症，是导致无法控制的 2 型糖尿病症状的最严重原因之一。”

正如 Cereal Secrets 背后的营养学家 Edward Wright 指出的那样：“许多含有复合碳水化合物的膳食中的纤维、维生素和矿物质含量更高，而且由于它们需要更长的消化时间，它们对血糖水平的直接影响较小，并导致逐渐上升。创建血糖指数是为了描述各种富含碳水化合物的食物如何直接影响血糖水平。它被认为是一种更准确的碳水化合物分类方法，尤其是淀粉类食物。白面包是一种具有高血糖指数的食物，可以快速消化并引起显着的血糖变化。”

Wright 继续说道，“低升糖指数食物，例如全燕麦，需要更长的时间来消化，并导致血糖逐渐升高。评分为 55 或更低的食物被认为是低血糖，而评分为 70 到 100 的食物是高血糖。吃很多高升糖指数的食物，导致血糖急剧上升，会增加患 2 型糖尿病、心脏病、肥胖和其他疾病的风险。”

复合碳水化合物不耐受 (CCI)

在食用碳水化合物时，复合碳水化合物通常是更健康的选择，但有些人由于缺乏一种叫做 α-半乳糖苷酶的酶而无法消化它们，而这种酶是分解和消化它们所必需的。

α-半乳糖苷酶由生活在我们大肠中的细菌产生。如果您的微生物组不平衡，这可能是遗传的，但也可能是由于压力、某些抗生素或继续吃您不耐受的食物而发生的，您可能没有足够的细菌来制造足够量的 α-半乳糖苷酶。

结肠中的细菌会发酵未消化的复合碳水化合物，通常会导致腹胀、胀气和腹痛。

一些会引发复杂碳水化合物不耐受症状的食物来源包括豆类、豆类、谷物、谷物、坚果、种子和某些蔬菜。

限制碳水化合物的摄入会有所帮助，但考虑到复合碳水化合物在健康均衡饮食中的重要作用，您可能想知道如果您处于这种情况该怎么办。难以消化碳水化合物的人可以考虑使用含有 α-半乳糖苷酶的 Beano 等产品来帮助消化并缓解食物敏感症状。

表明低碳水化合物饮食可能适合您

如果您怀疑自己对碳水化合物的敏感性较高并且会从低碳水化合物饮食中受益，则需要注意一些迹象。这些碳水化合物敏感性的迹象包括：

• 对甜食和/或淀粉（例如面包、意大利面和糕点）的强烈渴望。
• 吃了一顿富含碳水化合物的食物后感到困倦或昏昏欲睡。
• 早上第一件事就是想吃甜食或富含碳水化合物的食物。想想含糖谷物、果酱吐司、百吉饼等。
• 存在高碳水化合物食物时，难以控制自己暴饮暴食。
• 腹部区域体重增加并注意到腹部脂肪过多。

如果您怀疑自己可能对碳水化合物敏感，请咨询您的医生。他可能会要求进行 HA1c 测试，以准确测量您的血糖水平。从那里，您和您的医生可以讨论低碳水化合物饮食是否符合您的最佳利益。 CircleDNA 测试还可以为您提供有关潜在遗传碳水化合物敏感性的一些见解。

遵循低碳水化合物饮食的提示

遵循低碳水化合物饮食并不容易，它需要大量的计划和自我控制。碳水化合物可能是一种特别难以限制的营养素，因为我们的身体被编程为从碳水化合物中获取能量。尽管如此，如果您需要限制碳水化合物摄入量以改善健康，您可以采取一些步骤来更容易地过渡到低碳水化合物饮食。

首先，我们已经看到复合碳水化合物比大多数简单碳水化合物更容易对您的身体产生影响，因此如果您要摄入碳水化合物，请尝试将它们限制在红薯、豆类、全谷物和加工程度最低的食物等食物中.

如果您发现自己处于暴饮暴食或吃碳水化合物的模式，膳食计划和准备会大有帮助，因为没有提前准备其他食物。手头有容易获得的低碳水化合物零食可以降低购买薯条、百吉饼、面包和烘焙食品等高碳水化合物零食的可能性。当您计划膳食时，请专注于制作富含健康脂肪和蛋白质的菜肴，例如鸡肉、菠菜和鳄梨沙拉。

最后，一定要多喝水，多吃亚麻籽、奇亚籽、坚果和绿叶蔬菜等来源的可溶性和不溶性纤维，以促进健康消化。

参考文献

1. Doctor 发现 Miracle Berry 如何帮助每个人将低糖（酸或酸）水果、食物和饮料变成美味的甜味，而无需添加任何糖或甜味剂。 （MiraBurst® 浆果）https://miraburst.com
2. 谷物秘密 https://cerealsecrets.com