我们和下面这个人一样喜欢这些闪亮的橙色、涂有奶酪粉的膨化玉米零食，但让我们面对现实吧——它们并不是满足这些咸味零食渴望的最健康的选择。
这就是为什么我们对膨化睡莲种子如此着迷的原因，它们可以在经过大量加工的包装中包装出相同的美味、俗气的脆饼。
以下是您可能想了解的有关这种新零食开发的信息。
什么是睡莲种子？
您之前可能没有听说过睡莲种子，但它们即将占据您杂货店的零食货架。
膨化睡莲的种子也叫Makhana，来自Euryale ferox植物，一种睡莲。
这些种子存在于整个亚洲的池塘中，最初是豌豆大小的籽粒，被收获并“爆裂”。
最终结果是：一种膨化零食，其脆度可与奇多、爆米花和薯片相媲美。
纯睡莲种子具有清淡的泥土味，但它们通常经过调味，可制成咸味、辛辣或俗气的小吃。
睡莲籽零食真的有益健康吗？
膨化睡莲氨基酸指数偏高，血糖生成指数偏低。
它们是一种古老的零食，有很多纯素和无麸质的选择（虽然有所不同，所以最好始终仔细检查标签）。
一份一盎司的 Bohana Wild White Cheddar 睡莲种子——大约 60 个爆裂的果仁——只有 120 能量。它还含有3克蛋白质和4克脂肪。
“我很惊讶它们作为种子的脂肪含量如此之低，”RD 的 Maleah Staton 说。
与每一种零食一样，您仍然希望观察您的部分——但是每份 60 个膨化种子，避免盲目地将真正有用的份量增加一倍或三倍可能会更简单一些一袋俗气的膨化玉米。
（例如，Cheetos 每份有大约 21 个泡芙。）
膨化睡莲种子通常还有助于阿育吠陀药物的生殖健康和调节血糖——但需要额外的分析来再次证实这些说法。
购买睡莲种子的地方
目前在美国提供睡莲膨化种子的厂商屈指可数，包括 Bohana、Taali、AshaPops 和 Lily Puffs。
Bohana 系列膨化睡莲种子提供三种完全不同的美味口味：粉红喜马拉雅盐、深情香料和野生白切达干酪。
当您遵守纯素减肥计划时，每款 Lily Puffs 和 AshaPops 都提供纯素奶酪口味的膨化睡莲种子。
而且 AshaPops 甚至有姜黄味，将两种有益健康的发展融合到一个美味的一揽子交易中。
