聚甘油酯(PGE)

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应用领域 功能 建议用量
用于涂抹的人造黄油 保持精细稳定的水油分散。提高稳定性和可塑性。 0.35-1% 的油脂
蛋糕用人造黄油/起酥油 提高稳定性。缩短搅打时间。扩大蛋糕大小并保持均匀质地。延长保质期。 0.35-1% 的油脂
缩短 调整油结晶。提高稳定性和搅打强度。 1-2%
鲜奶油 缩短搅打时间。改善泡沫体积和结构。创造出漂亮而坚硬的泡沫。 0.4-0.8%,通常用DMG和Span60
蛋白质饮料 防止分层和沉淀。提供光滑的口感。 0.5-1%
咖啡伴侣 提供更均匀的脂肪球尺寸分布,从而提高美白效果并在水中溶解。 0.5-1% 油脂
蛋糕乳化剂 扩大蛋糕体积。改善蛋糕质地和糊状物稳定性。延长保质期。 0.5-1.5%,通常与DMG,Span60和PGMS
蛋糕 扩大蛋糕体积。改善蛋糕质地。延长保质期。 面粉的0.3-0.5%
面包和糕点 改善质地并延长保质期。 0.5-1% 面粉
糖果和巧克力 改善油脂分散。降低糖浆粘度并调整糖果的结晶度。 0.3-0.5%
冰淇淋 促进乳脂的乳化。防止结冰。改善口感和保形性。增加鼓胀率。 0.1-0.3%
乳制品 促进脂肪分散,防止分层 0.2-0.5%

聚甘油酯(PGE)的可用等级

  • 食品级: 聚甘油酯(PGE)被广泛用作食品和饮料行业的营养补充剂。 Foodchem 的食品级聚甘油酯 (PGE) 以细粉形式提供(>99% 纯度)。
  • 质量控制

    在 Foodchem International Corporation,我们对所有产品都采用严格的质量控制流程。我们提供的所有聚甘油酯(PGE)都经过HACCP和ISO标准的严格测试,证明可以安全地用作食品添加剂。

    储存及使用注意事项

    存储 :聚甘油酯(PGE)应保存在干燥、阴凉处。
    使用注意事项 :聚甘油酯 (PGE) 的处理只能由经过培训并熟悉有机化学品处理的人员进行。避免皮肤和眼睛接触以及吸入灰尘。避免处理会导致粉尘形成。